《神农本草经》记载，铁皮石斛"久服厚肠胃，轻身延年"，《本草内经》则称铁皮石斛"养胃益津，为无上妙品"，并且认为、老人脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之物，铁皮石斛是老人滋养脾胃最佳选择。那么，铁皮石斛怎么吃能调理肠胃?

1.铁皮石斛鲜条榨汁：对于常见的铁皮石斛鲜条吃法主要是榨汁，不过需要注意的是根据肠胃病的病因不同，鲜榨的时候需要注意水的温度。对于脾胃虚寒的人应该加温水鲜榨，胃火过盛的人，可以用加冷水鲜榨。慢性肠胃病患者如果每天早晚喝一杯铁皮石斛鲜榨汁，坚持一周就能发现肠胃状况有明显的改善。

2.炖汤：同时铁皮石斛也可以与鸡鸭鱼肉进行炖汤食用，需要注意肠胃病的表征不同选用的食材也不同，脾胃火火大的，应该用铁皮石斛与凉性的食材同煮，如鸭肉、兔肉等;脾胃虚寒的人，应该用铁皮石斛与温补的食材同煮，如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等。

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