三伏天突出的特点就是“热”和“湿”。首先，要防暑湿。人体出汗多，应常吃一些利湿消暑，养阴益气的食品，如绿豆、薏仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹等。其次，夏季食欲减退，脾胃功能迟钝，如果过食肥甘滋腻之品，则致损伤胃脾，影响消化吸收。

因此，应多食荷叶、山药、薏米等健脾利湿的食物。此外，苦瓜、苋菜、丝瓜、西红柿等性寒凉，有清暑降火功效，宜适量进食。牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热，祛火。西洋参性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效。石斛定神定志、滋阴清热，平时可以煮水代茶饮。需要注意的是不能贪食生冷，更要注意饮食卫生，以免发生肠胃疾病。总之，三伏天的饮食应以清心防暑、滋阴生津的调养为主。

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