铁皮石斛和灵芝是比较常用的“药食两用”养生食材，眼下正是灵芝上市的时节，不少人购买灵芝和铁皮石斛后不知道怎么食用，今天小编就介绍几种铁皮石斛与灵芝的吃法，给大家参考。铁皮石斛和灵芝搭配是比较流行的吃法，铁皮石斛与灵芝是比较常见的药膳铁皮石斛搭配灵芝两者协同作用，凉而不寒，滋阴而不抑阳，安神而不嗜睡，大大扩展了铁皮石斛的适合人群。比较适合湿气重，气血两虚，夏天内火较重，经常熬夜的人群。

一、铁皮石斛和灵芝搭配怎么吃

1.铁皮石斛和灵芝煮水

通常我们用干铁皮石斛和灵芝搭配麦冬、枸杞、西洋参一起煮水喝，具体做法是将几种药材按比例放入玻璃器皿中在电磁炉上加热三十分钟以上后，放凉了再喝。

铁皮石斛鲜条性寒，不适合胃寒的朋友过多饮用，选用干条能较好的解决这个问题，而且干条更易保存。野生红灵芝太苦，会破坏口味，所以选用黑灵芝。枸杞和红枣使饮料更加可口，如果口味太淡，可以加入少量红糖调味。，用铁皮石斛与野生灵芝煮水喝，灵芝通过激发、恢复、增强机体自主调节功能，从而直接提升机体稳态调节水平；而铁皮石斛则通过更具体的调节人体阴阳平衡，从而达到对自主调节功能的增强作用，间接提升稳态调节水平，两者相辅相成。

2.铁皮石斛和灵芝泡酒

我国人民利用灵芝泡制药酒的历史源远流长，酒可以萃取出灵芝和铁皮石斛中的营养物质，日常饮之，祛病强身、延年益寿。几千年来，我们的祖先积累了大量需要在泡制药酒过程中的注意事项以及很多成熟有效的灵芝石斛药酒的配方，这是我们民族的文化财富。灵芝与石斛泡酒同样可以配伍很多药材，但是需要在养生的指导下配伍，请勿私自用药。

3.铁皮石斛和灵芝打粉食用

灵芝石斛西洋参按1：1：1的比例打粉。吃法：温水送服，煲肉汤时放上一汤匙慢炖半小时。有扶正补气、养胃生津、滋阴清热、润肺止咳的功效。打粉后的药材，人体更容易吸收，有效提升了生物利用率，打粉后可以煲汤、泡水、入茶等，比较方便。

4.铁皮石斛和灵芝煲汤

石斛灵芝汤的功效有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。石斛与灵芝煲汤适合搭配大荤烹饪，一般将主料与石斛灵芝一起烧开后转小火炖2小时后调味再半小时即可，烹饪是也可以加入一些常用的药材，如麦冬、西洋参、花旗参等。

铁皮石斛灵芝炖乌鸡

铁皮石斛灵芝乌鸡汤

附：铁皮石斛和灵芝煲乌鸡汤

原料：乌鸡1只石斛10克花旗参片15克灵芝25克蜜枣2个姜1块盐1茶匙（5克）

1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

2）姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时。

3）喝前，调入盐调味即可。

二、灵芝石斛花旗参能一起吃吗,有什么功效

灵芝石斛花旗参都是常用的中草药，三者没有配位禁忌，是可以搭配食用的。石斛养胃生津，灵芝安神养脑，西洋参祛燥凝神，三者搭配食用适用于失眠、烦躁、记忆力衰退抵抗力差的人群。下面是两种比较常用的灵芝石斛花旗参搭配吃法。

1.灵芝石斛花旗参煮水服用

取石斛枫斗10克、灵芝5克放入砂锅内，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，再将汤水倒入装有3克西洋参片的玻璃杯中，温度适宜了即可食用。趁早饭前空腹饮用，有祛燥安眠、增强食欲、补气提神、提升抵抗力的功效。也可以按这样的比例将石斛西洋参灵芝打粉，早晚温水直接冲服，每次6～9克，每日1～2次。。

2.灵芝石斛花旗参炖汤

材料：花旗参30克、石斛15克、灵芝10克、猪瘦500克

做法（可看配图）：

①将所有煲汤料备齐。

②将猪瘦肉洗净，切成块。

③将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。

④将花旗参、石斛、蜜枣洗净。

⑤所有材料放进汤锅内，加入6大碗水。

⑥大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。

小贴士：本汤可以家人一起食用，有补气养阴、清热降火、健脾润肺、益胃生津的功效与作用。

本文涉及石斛功效相关参考文献：

1.吕圭源,颜美秋,陈素红.铁皮石斛功效相关药理作用研究进展[J].中国中药杂志,2013,38(4):489-493.

2.陈晓梅,郭顺星.石斛属植物化学成分和药理作用的研究进展[J].天然产物研究与开发,2001,13(1):70-75.

3.屠国昌.铁皮石斛的化学成分、药理作用和临床应用[J].海峡药学,2010,22(2):70-71.

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