铁皮石斛味甘、性微寒，既可养阴，又能清热；清中有补，补中有清，强阴而不易伤脾和胃，是纯天然的中医药保健极品。

所以，铁皮石斛是凉性的，体寒的人应该注意食用。石斛可以生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰，由于它的性味偏于甘寒所以对于阳虚的病人，寒性体质的人是不太适宜的。所以，寒性体质的人群应该少量食用石斛，或者辅以人参、大枣等热性补品一起食用，这样既能得到石斛的养生作用功效，也能得到其他补品的功效。

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