根据《2010版中国药典》记载红景天为景天科植物大花红景天的干燥根和根茎。秋季花茎凋枯后采挖，除去粗皮，洗净，晒干。红景天味甘、苦，性平。归肺、心经。具有“益气活血，通脉平喘。”的功能。《2015版中国药典》一部472页中有关铁皮石斛的记载为“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。”红景天和石斛都在卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中。

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铁皮石斛红景天西洋参泡水

花旗参（西洋参）、铁皮石斛、红景天搭配能制成很不错的养生茶，除了枫斗外，用铁皮石斛花来搭配也可以。

做法：取花旗参5克、铁皮石斛枫斗5克、红景天少许，井水烧开后放置两分钟，倒入茶杯中。芳香四溢的养生茶就泡成了，温度适合了再喝。

铁皮石斛搭配红景天炖汤

铁皮石斛搭配红景天可以在汤快要完成的十分钟前放入，比例为一比一，各10克就可以。可以放入猪肉、鸡肉、鸭肉、鸽子汤、甲鱼汤等多种汤品中。养生调节上必须注意甘淡为本，兼顾气血，不宜常吃煲仔饭、打火锅，可以在汤水中适当加入红景天、石斛、西洋参等，增加汤料。

特色菜：红景天石斛炖鹌鹑

【材料】红景天9g，党参20g，石斛枫斗5g，枸杞子10g，桂圆肉10g，鹧鸪1只，生姜3片。

【烹饪】鹧鸪洗净去内脏，并切成小块，放入述材料，加水1500ml，隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。

食用铁皮石斛与红景天注意事项1.过敏体质的人慎用。2.孕妇和幼儿慎用。3.脾胃虚寒者禁服

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