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铁皮石斛和燕窝、羊肉搭配吃的好处及吃法

2019-05-22 15:00分类:药用功效 阅读:

燕窝与铁皮石斛(鸳鸯枫燕)适合五脏阴虚人群食用;铁皮石斛和羊肉一起炖汤,石斛中特有的胶质会让羊肉更加酥嫩爽口,汤品更加浓郁。本文带来铁皮石斛和燕窝、羊肉搭配吃的好处及吃法。

一、铁皮石斛和燕窝搭配吃的好处及吃法:

1)燕窝与铁皮石斛(鸳鸯枫燕)食材的好处:

铁皮石斛性味功效:味甘,性微寒。生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。药理作用1.生津作用:铁皮石斛石斛具有生津作用,主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。降血糖作用:铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。2.增强机体免疫力:铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能,增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性,并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值,提示TPSH无论是对非特异性免疫功能,或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能,均有一定的提高作用。

2)铁皮石斛与燕窝药膳配方:

1.药食材料

2.燕盏5g

3.新鲜铁皮石斛15g,推荐产于云南、 安徽、 浙江等地区的道地药材; 购买新鲜铁皮石斛要查其颜色,选择茎较圆壮,青绿色或黄绿色.观其形状,闻其味道,嚼其胶质,肥满多汁渣滓少嚼之发黏者为佳。颜色为铁皮色,质柔韧者为之上品;干以斛形状卷得严实,卷的圈术多;石斛香味重,嚼下去胶质多为之上品。 其中香味为评价石斛的最重要的标准.

4.糖浆适量

3)铁皮石斛与燕窝药膳制作

烹制方法

1.准备适量开水,把石斛剪短浸泡大概一分钟。(开水泡石斛可以使石斛不会太青涩)

2.浸泡过的石斛,去皮,加入纯净水,用榨汁机榨汁 。

3.把榨好的石斛用滤布过滤,就可以入锅煮了

4.待石斛煮开,加入糖浆与炖好的燕窝即可。

5.特殊炮制及注意事项

6.熬煮时, 推荐使用陶瓷或玻璃容器。

4)鸳鸯枫燕适用人群

1、五脏阴虚人群,阳虚忌用。2、神经衷弱人群3、高血糖高血脂*人群4、*患者.5、易疲劳,免疫力下降人群。 6、体弱多病人群7、气血亏虚人群。

5)鸳鸯枫燕禁忌人群

铁皮石斛属于滋阴类中药,性微寒,脾胃虚寒湿重者(胃酸分泌过少)、怀孕前三个月的孕妇、经期女性、阳盛者不宜服用,慢性病患者、儿童应在医生的指导下服用,对石斛过敏者更要禁用,过敏体质者慎用。此外,铁皮石斛的食用量也需注意控制,吃多了易腹泻。石斛碱的摄入量过大,可能抑制心脏和呼吸、降低血压。在用来治病时更要谨慎,必须遵医嘱服用,不要擅自增加用量,否则可能造成不良反应,有损健康。铁皮石斛不能与凝水石,石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用。另◎温热病不宜早用。◎湿温尚未化燥者忌服。脾胃虚寒者忌服未煮热的鲜石斛汁。

6)注意事项

关于铁皮石斛怎么挑选,新鲜的铁皮石斛呈现出圆柱形,切出来的横断面为圆形。一节一节的较为明显,有包茎的叶梢。小编个人偏好选择较老胶质较好的铁皮石斛,太过新鲜的,可以存放冰箱一二天,干巴的石斛榨出汁来,不显青涩!

二、铁皮石斛和羊肉搭配吃的好处及吃法:

1、铁皮石斛和羊肉搭配吃的好处:

铁皮石斛是可以和羊肉一起食用的,不知大家还记不记《舌尖上的中国》里介绍过一款美食叫:红烧羊肉石斛汤。铁皮石斛和羊肉一起炖汤,石斛中特有的胶质会让羊肉更加酥嫩爽口,汤品更加浓郁。煲汤的石斛可以选用鲜石斛、干石斛、石斛粉、石斛片,品种也不仅限于铁皮石斛,喜欢苦味的可以试试金钗石斛哦,味道也别具一格。

2、铁皮石斛和羊肉搭配吃的吃法:

铁皮石斛和羊肉搭配可以做成红烧羊肉石斛汤,下面我们来看看这道红烧羊肉石斛汤怎么做吧。

1)材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙。

2)做法:

1、羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用,石斛单独放入汤锅里。

2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。

3)注意事项:

红烧羊肉石斛汤汤的米酒分量很多,如此才能帮助发挥与吸收药效,酒精会在烹煮过程中散发掉,所以酒味并不浓重,也可以用清水取代,但功效会差一些;石斛可以直接食

用,不要丢弃。

4)铁皮石斛炖汤小技巧:铁皮石斛可以入膳,与鸡鸭鱼肉等食材同煮,药食同补对调养肠胃也好。从中医的角度来说,不同的肠胃病表征选择的食补食材也不尽相同,脾胃火

火大的,应该用铁皮石斛与凉性的食材同煮,如鸭肉、兔肉等;脾胃虚寒的人,应该用铁皮石斛与温补的食材同煮,如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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