铁皮石斛的养胃生津作用较强，历代医家称其“平胃气，长肌肉”，“理胃气，清胃火”。因此，人们还将铁皮石斛称之为“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹胀满的常用药物。

现代药理实验也证实，口服铁皮石斛冲剂能促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

中国药科大学第二临床学院研究表明，铁皮石斛能使人血中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部黏膜的细胞分泌的，有益于慢性萎缩性胃炎的治疗。北京市中医研究所的药理实验也证实，铁皮石斛能促进胃肠排空过程，并能保护胃黏膜，明显改善功能性消化不良者的症状。

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