霍山石斛亦称为霍山米斛，属于兰科石斛属，是石斛种类中药用价值最高的一种中药材，主要分布于安徽省霍山县及周边地区，分布地域非常狭窄，其年产量也极低。市场上消费者常常分不清霍山石斛和铁皮石斛。那么，具体应该如何鉴别霍山石斛呢？下面小编向大家介绍霍山石斛的鉴别方法。一、观察霍山石斛外观霍山米斛的茎杆向上生长，从底部向上慢慢变细，整体高度3-9厘米，不分枝，有3-7节，呈现淡黄绿色，干后呈淡黄色。而铁皮石斛的花颜色是淡黄色里加一点绿色，有清香气，花期在每年5月左右。茎杆呈圆柱形状，高度大约15到50厘米左右，粗为48毫米左右，其新鲜枝茎一般呈现黄绿色或青绿色。叶鞘上有肉质，叶呈矩圆状披针形，花生于无叶茎的中部，一般每棵有花24朵左右。两者最大的区别在于：霍山米斛植株矮小，根部粗壮，顶部纤细，其营养成分均积淀在根部位置；铁皮石斛植株高大，上下粗细均匀。二、亲尝霍山石斛正宗的霍山米斛生长环境严苛，生长周期缓慢，一般五年生长五公分，故而能积淀更多的糖分物质，选取新鲜的霍山米斛根茎放入口中，慢慢咀嚼，会感到黏甜中透着一股清香，而且是越嚼越黏，吞咽后无任何残渣。而铁皮石斛慢慢咀嚼的时候，会有一种沙沙的感觉，主要是因为铁皮石斛中含有大量的植物纤维，反复咀嚼之后，嘴巴里面会有残渣出现。