虽然霍山石斛只要成熟了之后，是一年四季都可以采摘的，也是广大人群一年四季都在食用的最佳保健品，但是如果能够找到最佳食用季节的话，这样能够起到的保健作用和营养也绝对是更好的，而冬季食用石斛功效更佳。

作为霍山石斛来说，它的成长周期是非常长的，正常情况都要三年之后，才能采摘，并且一定要等到各方面都非常成熟之后，这样采摘出来的石斛才能在各方面都是非常好的。然而每年的12月份到第二年的2月份，是霍山石斛采摘的最佳时期，这是因为这个时期的石斛内光合作用的效果不是很强，富含的氨基酸、维生素和多糖都处于一年中最高，这些药用成分堆积在茎条内，这个时候采摘的霍山石斛茎杆是最合适药用的，它们所具有的药效会比其他时间段里采摘的效果好。同时也一定要知道，这个季节食用霍山石斛能够对人体达到的保健作用也绝对是更好的，并且在这个时候食用的话，根据石斛所含量来判断的话，比平时食用的量也尽量的要减少，起到的作用也是相当的。

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