铁皮石斛是一味甘淡、微咸，性寒，具生津益胃、养阴清热之功的药材。千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。常用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

专家指出，吃饭应酬不免要喝酒，但喝酒多了容易伤肝。石斛滋阴养肝，清肝明目，“清中有补，补中有清”，吃点石斛可以保护肝脏。建议应酬喝酒者，用溪黄草加石斛，清肝解酒。但如果是伴有腹痛、拉肚子、脾胃虚寒症状，则不宜使用。石斛水还有很好的保护声带的。年轻人应酬或聚会，很流行到歌厅通宵唱卡拉OK，而唱K时不少人用声不当甚至“滥用声”，挑战高音，喜欢大声“吼”出来，并且喜欢喝冷饮。这样对嗓子损害极大，有的人第二天就声音嘶哑了。专家建议，唱歌后喝点石斛水。由于石斛的细胞成分中有一层不透水的角质物质，煮沸后，一般要再煮30分钟左右，有效成分才能充分溶入水中。

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