现代人常常因为饮食无规律、工作紧张压力大、烟酒过度而引起了慢性胃炎。而铁皮石斛可增强胃肠粘膜的屏障功能，对幽门螺旋杆菌具有较好的抑制作用，对慢性胃炎有着显著的疗效。那么，慢性胃炎怎样吃铁皮石斛呢？治疗慢性胃炎，可以鲜吃铁皮石斛，将新鲜的铁皮石斛洗净，截成一寸左右放入榨汁机，分三次加入矿泉水，榨出石斛鲜汁就可饮用了。在榨时还可适当加入新鲜的淮山、陈皮、姜片。喝时再添入适量的蜂蜜或西洋参粉，效果更佳。其次，还可以煮石斛玉竹粥。选用大米100克，铁皮石斛12克，玉竹9克，大枣5个(去核)。先将石斛、玉竹放入沙锅内煮水600毫升，后去渣，加入大枣、大米以文火煮粥食用。最后，还有一种便捷的吃法，就是铁皮石斛粉。选用上等的铁皮石斛研成粉末，以干燥的瓶子装好待用。每次以白开水冲服粉末约1.5克，早晚各服一次。