我们常泡茶的菊花是菊科植物菊的干燥头状花序。9～11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干[1]。按产地和加工方法不同，菊花分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”。胎菊属于“杭菊”的一种[2]。根据《中国药典》记载菊花具有“散风清热，平肝明目”的功能；铁皮石斛具有“益胃生津，滋阴清热”的功能。菊花属于《既是食品又是药品的物品名单》的药材，石斛属于的《可用于保健食品的中药名单》中的药材。

[1]《2015版中国药典》；[2]周丽,龚佳,段莹,等.传统杭白菊(朵菊)和胎菊的品质比较[J].食品工业,2014(10):236-240.

胎菊与铁皮石斛泡水的喝法：将铁皮石斛、胎菊洗净放入茶杯内,倒入半杯沸水闷盖浸泡约10分钟后,开盖即可饮用。用量建议，枫斗两颗，胎菊七八朵，可以反复冲泡至无味，然后将残渣嚼食。此外石斛干花和胎菊可以一比一搭配制成很好喝的花茶。

胎菊与铁皮石斛泡水器皿选择：推荐陶瓷杯或者玻璃杯，金属材质表面会在冲泡的过程中发生化学反应影响功效，反应产生的异物也会影响口感。

胎菊与铁皮石斛搭配的其它吃法，两者可以搭配放入各类汤品中，如排骨汤、肉汤、鸡肉汤等。

胎菊与铁皮石斛食用注意事项（副作用）

1.脾胃虚寒患者少喝胎菊石斛茶

胎菊和石斛性寒，脾胃虚弱的患者不适合服用，如果这类型的人长期服用了胎菊，那么身体就容易出现拉肚子、肚子痛等情况。

2.阳虚体质不适合服用胎菊石斛茶

除了脾胃虚寒的人要少吃胎菊石斛茶之外，阳虚体质的人群也应该少碰这种花茶。如果阳虚体质的人长期服用来的胎菊茶，那么身体的体质将会越来越虚损，同时也会损害身体中的阳气，还有可能会伴随有胃部不舒服的情况。

3.孕妇不能喝胎菊石斛茶

菊花和石斛都性凉，服用之后容易对孕妇的身体造成影响，还有可能威胁到胎儿的健康。长期服用菊花石斛茶则会导致身体的脾胃阳气受到损害，具体的症状表现为肠胃不舒服、大便稀溏等症状。

4.胎菊石斛茶不能隔夜喝

菊花石斛茶冲泡之后含有绿原酸，这种物质和空气接触之后就会直接氧化，颜色就变成绿色了。如果说菊花茶的颜色已经发生改变，那就说明内部已经开始变性了，千万不能够服用。所以，隔夜的茶水最好别喝，避免健康受到影响。

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