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石斛花常见的吃法有哪些?

2019-05-21 09:47分类:药用功效 阅读:

铁皮石斛花属于兰科类植物,开的花非常漂亮,花朵一般呈黄绿色,有淡淡的香味。相比铁皮石斛,铁皮石斛花更是弥足珍贵,约100克铁皮石斛才能采收1克铁皮石斛花,可谓真正的百里挑一。

铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能,如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等,而且还具有解郁的独特功效。特别是在春夏之交,用铁皮石斛花泡水的话,不但能调节肠胃、增强抵抗力,而且还能降火。

常用法--石斛花泡饮

按中医理论中,花类具有“轻扬升散”的特点,这不只是它本身质地的轻盈,还因其所含化学成分多属挥发油,具挥发性,这或许也是铁皮石斛花具醒脑提神和解郁功效的原因所在。

据现代农业研究示范中心相关科研人员,关于铁皮石斛花挥发性成分的研究报告显示,在铁皮石斛花中共分离提取出89个化合物,鉴定出59个组分,占挥发油总量的76.54%,有的挥发成分既是香料成分又是药用成分。

其实,除了泡饮,石斛花还有很多吃法……

石斛花餐食从古籍中苏醒,用石斛花做的茶点、汤羹、菜肴逐渐出现在各大餐桌上。

更简便的是--冷拌

清代的《食宪鸿秘》里说:“凡诸花及苗及叶及根与诸野菜,佳品甚繁。制须得法,或煮、或烹、或燔、或炙、或腌、或炸,不一法。”

在操作环节又有提示:“凡食野芳,先办汁料。每醋一大钟,入甘草末三分、白糖一钱、熟香油半盏和成,作拌菜料头……”

嫩黄色的花朵,浅绿色的花萼,中间有一小段过渡……

花朵弱小,花蕊细小得看不清楚,有些弱不禁风的单薄,挟起几朵尝尝,口感特别生脆,唇齿间立马弥散开微微的清香,此花虽小,不可轻觑。

做法:

1\石斛干花热水稍加浸泡下

2\直接调味,以咸鲜打底,淋一些醋,恰到好处地提升了这道冷菜的清冽感与鲜嫩度,回味有丝丝甜鲜,应该是女性朋友喜欢的开胃小菜。

养生小食-玫瑰石斛花粥

玫瑰花搭配石斛花,都是美容养颜的良品,鲜花入食即美~

粥白如雪,入口甜香细滑……加了石斛花和玫瑰后,变得格外软糯,质地粘稠,也增添了香甜浓郁的口感。

一碗喝下去,温润细腻,真是很养人!

做法:

1\粳米洗净熬成粥

2\粥快熟时,加入适量的小玫瑰花苞和石斛花,待粥熬成粉红时,即可食用。

3\食用时可以加些红糖,有补血、活血散寒的作用。

家常小菜-石斛花炒蛋

刚把它倒入油锅时特别好看:周围卷起的蛋液像花边,中间金黄的蛋还未完全凝固,中间夹着黄绿色的石斛花……

加上弥漫着的香味,视觉、嗅觉都在享受着……若你有大厨般的翻锅功,那装盘后的效果就更好了~喜欢土豆的朋友可以加点土豆丝哦~

做法:

1\石斛鲜花用水洗干净

2\将蛋打好置于碗内,前期准备工作就算完成啦

3\锅内倒入油,翻炒鸡蛋并放入少量盐,10秒钟左右就可出锅

4\锅内本身还有油,直接倒入石斛花,翻炒至花有点软即可

5\倒入鸡蛋,一起翻炒一会,闻到香味扑鼻即可出锅

6\出炉啦,好看、美味、又养生,以前可是宫廷菜哟

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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