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如何辨别铁皮石斛鲜条的优劣?

2019-07-04 15:36分类:铁皮石斛 阅读:

铁皮石斛鲜条在最大程度上保存了铁皮石斛的营养价值和要用价值。但同时,铁皮石斛鲜条的质量也是不相同的,也是有优劣之分的,那么,大家怎样购买质量最好的铁皮石斛鲜条呢?下面小编向大家介绍如何辨别铁皮石斛鲜条的优劣?

首先,要观察铁皮石斛鲜条的外形特征。铁皮石斛的表皮应该是铁绿(这也是铁皮石斛名字的由来),鞘皮(即最外层表皮)完整,有明显黑节(这也是铁皮石斛又叫黑节草的原因);分节鲜明,节短而多,且粗壮,两头细中间粗。就茎部形状而言,越粗越好,但并非越长越好,相反优质的铁皮石斛鲜条一般都偏短。

然后,如果石斛有叶子和花,还可以观察铁皮石斛鲜条的叶子和花的特征。叶子和叶鞘为互生,叶鞘有纵向条纹,叶子为绿色,花为淡黄色,有淡淡的香味。横切开的铁皮石斛鲜条截面,呈翠绿色,并且可看到明显的胶质,晶莹剔透,优质的铁皮石斛鲜条本身纤维极少甚至是没有,通常从横切面也看不出纤维。

其次,就是从味道上来辨别其优劣。我国中医药典记载:铁皮石斛,味道稍甜或是平淡,我们通常形容为草香味。而那些吃起来有药味、苦味或是酸味的铁皮石斛鲜条,一定不是好的。而实际的嚼食体验是,味道微甜或是平淡,有淡淡的青草香味,有较重的粘滞感,会粘牙,长时间咀嚼,其渣滓较少或是没有,这才是优质的铁皮石斛鲜条。

最后,可以通过铁皮石斛鲜条所含成分来辨别,这是分辨铁皮石斛鲜条优劣的一个重要指标,也是最有利的证据。优质的铁皮石斛鲜条要求铁皮石斛含有较多的石斛活性多糖,一般是越多越好;含有较少的水分,越少越好。同时,还要求铁皮石斛含有一定量的石斛碱、菲类,以及微量元素等。铁皮石斛所含石斛多糖的多少,直接决定了铁皮石斛鲜条或是枫斗的口感。石斛多糖含量越多,口感越粘稠。而且,有效成分不仅体现在含量的多少上,也体现在成分本身的质量上。

一般消费者在购买的时候无法鉴别其有效成分,那么就需要通过观察和咀嚼来判断铁皮石斛鲜条的优劣,要仔细对比,谨防上当但受骗。

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