对于铁皮石斛的选购方法，消费者往往有许多疑问，尤其是铁皮石斛根据产地不同，品种不同，往往给消费者的购买增加难度。那么，消费者应该怎样购买铁皮石斛鲜条呢?下面小编向大家介绍怎么挑选铁皮石斛鲜条？购买铁皮石斛鲜条应注意什么？

对于新鲜的铁皮石斛，即铁皮石斛鲜条，茎杆主要分绿色和带红色的两种，均是质量很好的石斛。通常，绿色的茎杆稍长，带红色的茎杆较短，多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。在品种上，铁皮石斛分为软脚和硬脚两种，软脚茎节短，茎粗柔软，易折断，嚼之粘性较重，长度一般不超过35厘米，硬脚茎节长，茎相对细且质硬，纤维多，不易折断，粘性小，茎较长。显而易见，软脚铁皮石斛是优于硬脚铁皮石斛的，而软脚中的广南软脚则是优中之优。

除了观察，最直接而有效的鉴别方法就是“试吃”，即取一小段或是小块放嘴里嚼。一般而言，铁皮石斛以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙为好，这就从侧面说明了补益作用强的铁皮石斛含糖量高;优质的铁皮石斛嚼起来没有什么纤维，没有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化;在味觉上，优质铁皮石斛味道淡、甘，没有苦味、怪味或是药味，适口性好。

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