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铁皮石斛花泡酒的方法

2019-09-23 18:48分类:石斛泡酒 阅读:

铁皮石斛花泡酒服用能起到祛风止痛而不伤阴的作用,有助于祛病健身,利用化学萃取的原理,用乙醇将铁皮石斛花中的有机物提取出来,根据需要配合杜仲、党参、当归等传统滋补药材效果更佳。下面小编向大家介绍铁皮石斛花泡酒的方法。

1、选酒:用优质的高度小曲清香型白酒泡铁皮石斛花比较好,切记不要用使用荞酒,严重影响口感。

(1)小曲中微生物种类和数量不如大曲,因此出的酒中,成分相对于大曲白酒较为单一;

(2)泡酒的目的是为了将铁皮石斛中的醇溶性物质最大限度的溶解出来,因此酒精度越高,提取的醇溶性物质浓度越高;

(3)小曲酒发酵期较大曲酒发酵期短许多,因此香味物质不如大曲酒丰富,对药物泡酒中的香味影响也相对较少。

2、选材:选用水分含量较低的铁皮石斛干花,搭配的药材以干药材、无霉变的为主,铁皮石斛花有淡淡的香甜味道,泡酒后会与其它药材的味道相冲,所以喜欢甜味的可以再加点蜂蜜,喜欢药味的可以添加当归龙胆草等,下面分享一个方子给大家。铁皮石斛花200g、生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克、白酒10升。功效:腰腿疼痛,体倦无力,风湿痹等症。补肾,强筋骨,除瘁。

3、制作:可将所泡药材清洗干净后如果泡制药材体积过大,也可进行分割或粉碎,药物体积越小,相对表面积越大,与酒的接触面积就越大,浸泡效果就越好;

4、泡制时间:相对时间越长,泡制出的有效成分就越多,效果就越好,一般以一个月以上为宜。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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