霍山石斛(Dendrobiumhuoshanense)俗称米斛，是兰科石斛属多年生草本植物，主产于大别山区的安徽省霍山县。由于其生长环境独特，繁殖困难，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁、石缝隙间和参天古树上。

安徽霍山特有石斛，野生资源己濒临绝迹，属药用石斛中的特级珍品，为国家重点保护的药用植物和名贵中药材。霍山石斛作为国务院颁布的珍稀中药保护品种之一，自古就被医家推崇为入药石斛中的珍品，因其自然资源稀少、入药效果良好而倍受医药界关注。在《本草纲目》《中华大药典》等医学典籍中对霍山石斛进行了详细记载及描述。现代研究表明，霍山石斛含有石斛多糖、石斛碱、蛋白质以及人体所需的20种氨基酸等多种药用成分，具有生津益胃、抗肿瘤、抗白内障、抗氧化和降血糖等多种功效。因此，霍山石斛享有“中华仙草之最”的美誉。

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