霍山石斛，又称米斛，是指只产于大别山腹地霍山县太平畈乡深山中的石斛。但由于现在霍山石斛这个名词被滥用，导致霍山产的铁皮、铜皮也被错称为霍山石斛，确切的说这只能说是霍山产石斛，不能统称为霍山石斛，霍山石斛就专指的是米斛。那么，在石斛五花八门的市场上，你怎样识得真正的霍山石斛呢?下面小编向大家分享霍山石斛的鉴别方法。

首先，霍山石斛苗矮小粗壮，一般长3-12厘米，由下到上逐渐变细，表皮为淡黄色，叶子为绿色，花呈淡黄绿色。野生米斛一般长度不超过3厘米，非常短小，为米粒磊在一起，做称为米斛，现在人工种植的米斛因为生长环境好，养分足一般高度可以长到10厘米左右。

其次，米斛经过加工成为枫斗后，有明显的特征，就是龙头凤尾，因为米斛枫斗是带根加工，这点是其他枫斗不具备的。

最后，霍山石斛或者是枫斗在咀嚼的时候是无渣的，味道微苦。

另外，米斛的价格在市场上也是高于其他石斛的。

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