怎么辨别是不是真的霍山米斛?
霍山石斛,中国地理标志保护产品,新鲜霍山石斛,主产于北纬31°的安徽霍山,以道地产区命名。范瑶初云,“霍山属六安州,其地所产石斛,名米心石斛。以其形如累米,多节,类竹鞭,干之成团,他产者不能米心,亦不能成团也”,故霍山石斛别名“米斛”。那么,怎么辨别是不是真的霍山米斛呢?
1.形状上:从形状上是比较轻易区别霍山米斛,霍山米斛形状每节形如累米,一般来讲五年只长五公分,是以长度都在3-9公分之间,而其他种类的新鲜石斛,一年便可以长至数十公分,甚至一米长。此外,枫斗形状也是比较轻易区别的,霍山米斛枫斗是整根炮制,呈“龙头凤尾”的外形,而其他种类石斛枫斗,是整根绕制后,剪成一节一节,因此是没有龙头凤尾的形状的。
2.口感上,霍山米斛鲜条吃起来是很粘牙的,这是由于霍山米斛含有大量的米斛多糖,且无渣,而其他种类石斛则多渣且不粘牙。
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