石斛品种很多。不同的品种，因自然个性不同，食用功效当然就不一样，市售“铁皮石斛”其品种规格混杂，以次充好，以假乱真，价位亦相差甚远，可以说1∶1000还有余。下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛的药理特性。

1.生药性味与众不同，大多石斛品种、性味微寒、苦涩，但“铁皮石斛”却有药性微寒而药味甘口之特点；

2.大多石斛咀嚼后渣成纤状，而“铁皮石斛”咀嚼后无渣，并溢脂膏而粘牙。

3.药性特点与众不同：绝大多数性寒药材，清热同时亦伤脾碍胃，而“铁皮石斛”性微寒强阴而不伤脾碍胃，这一天然个性，几乎成为“铁皮石斛”中药性味归经的绝招。

4.生化成份与众不同：大多石斛属品种含生物碱，不含或微含糖甙化合物，而“铁皮石斛”主要为多糖类化合物（仅金钗石斛、矮石斛等少数石斛品种有多糖成份）。这与生药性味的特征关联度极大。

5.现代药理实验证明：“铁皮石斛”多糖具有增强T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的作用，对治疗咽癌、何杰金病、非何杰金淋巴瘤等多种癌症有非常好的疗效，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗癌药物（中山医科大学研究结果）。

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