虎牙石斛是一种原产于老挝的石斛种类，因干货型似老虎牙齿，顾统称虎牙石斛。其成长在老挝的神秘热带雨林里，以南部的巴色，阿速坡省的火山高原气候的野生原产地为佳，其个头饱满，口感糯性，无渣质等特点。虎牙石斛也叫米斛，丁条石斛，芽孢石斛，小铁皮石斛。

虎牙石斛与铁皮石斛对比

稀有度：虎牙石斛以老挝野生为主，国内很少有批量种植的。与虎牙石斛形态类似的如米斛、珍虫石斛、石橄榄等在国内都有这种的这一点在购买的石斛一定要注意。铁皮石斛大部分为种植，其品质与种植的环境有关，仿野生生态种植的铁皮石斛为佳。相较下来虎牙石斛比较稀有，价格也要贵很多。

药效：铁皮石斛是《中国药典》收录的4种石斛之一，其功能为“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软”。虎牙石斛属于近两年火起来的石斛品种，未被《药典》收录，功效不明。

口感上：两者类似，胶质多，残渣少。新鲜的铁皮鲜条营养价值更高，因为鲜条不能长时间放，所以商家都是加工成枫斗，如果买的少吃不完可以用保鲜膜包住放在冰箱里，能保存时间长一点，尤其是用鲜条榨汁效果最好，当然枫斗的营养价值也很高的。同时虎牙石斛的药效价值也是比较不错的。相对于铁皮石斛来说要差一点。

综上所述：性价比上铁皮石斛更高，铁皮石斛也有高品质的仿野生种植石斛。虎牙石斛多为野生的，其功效成分不明，价格畸高，除非渠道真，否则不建议购买。

虎牙石斛食用方法：

1.洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。龙骨炖棷览石斛也是极好味的一道汤。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

2.泡茶--洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。

虎牙石斛保存：

鲜条保存：虎牙石斛鲜条要透气保存，不能用袋子密封起来，每二放冰箱一定要放保鲜，不能冷冻。冬季也可以放在室内常温环境选择在通风阴凉的地方，石斛条保质期很长，不用担心坏掉，正常它会慢慢变干，但不会坏，也不会影响品质，而且放到第二年春天它还是从枝条上生根发芽甚至开花，发芽的石斛条也是可以吃的。

干条保存：干燥密封放于阴凉处。

本文简单介绍了虎牙石斛形态基源，并从性价比、药效和口感上对比了虎牙石斛和铁皮石斛。最后介绍了虎牙石斛的食用方法和鲜条保存。

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