铁皮石斛是鲜品，判断真伪相对容易点，可以铁皮石斛加工成的铁皮枫斗价格奇高，造假的就多了。要想买到好的铁皮石斛，需下一番功夫，慧眼识别铁皮石斛。

消费者鉴别铁皮石斛的具体方法

一、铁皮石斛鲜条

1.外观上：带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆，长条状，有窄节状，铁绿色，内有玉的质感;掰断后粘稠性强，有胶质，长度约10cm左右。

2.口感上：清淡草本香味，略带甘甜;入口粘稠，富含黏液，粘牙;味稍甘，渣滓少(假的)渣滓较多，味苦，缺乏黏液。

二、铁皮枫斗

1.外观上：暗黄绿色或金黄色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重。螺旋状清楚，一般为2-5个环，纤维少，易扯断。

2.口感上：清香，微甘，嚼之有黏液，渣少;泡发后呈甘蔗状，节略有收缩(枫斗宜久煎)(假的)手感轻浮，部分染色的假枫斗在手中揉搓会明显掉色。

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