干石斛是通过鲜条石斛加工而来的一种石斛品类，主要是方便保存和储藏，同时干石斛也是吸收了很多石斛的精华元素在里面，干石斛也被称为石斛干条，有味道鲜美，滋阴生津，调和肠胃的营养价值。做为一种家中常备的食材，干石斛怎么吃才有营养呢？

干石斛煲鸡汤适合体质虚弱的人调理。乡村土鸡1只，干石斛10克，冰糖5g，盐1茶匙（5g）土鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干石斛切块备用。大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，氽烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。将氽烫过的鸡块放入高压锅中，加入干石斛节、冰糖和盐，再加入适量凉水大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。

干石斛排骨汤味道鲜美，适合一家人滋补食用。干石斛或者枫斗洗净切节洗。玉米切成一寸长的段，胡萝卜滚刀切长条形的块。排骨冼净剁成一寸长的段。生姜切大块拍散。炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热时，下入生姜爆香，然后下入排骨炒至断生。转入砂锅中，倒入大半锅清水，盖上盖，大火烧开后转小火，炖制2个小时，然后下入玉米干石斛节和胡萝卜，再炖40分钟，最后加入盐，再炖20分钟。起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。

干石斛瘦肉粥不伤肠胃，适合生活节奏快的人早餐食用。熬粥（大概半小时）白米入锅加适量水熬粥，把瘦肉切成丝或沫，干石斛切成小粒，用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段（葱姜入粥前将其剔出待用）腌制5分钟左右。将剔出待用的葱姜切沫，待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末，3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可。

干石斛泡水，适合办公室人士日常补充水分。干石斛入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康有益。取10克（16粒到20粒）石斛枫斗，洗净后放在陶瓷或者玻璃缸里，倒入适当的开水，20分钟后即可当茶饮用，可以反复冲泡至石斛泡水无味以后，连枫斗一起嚼食。配合西洋参、麦冬、枸杞等泡水，能起到更多的养生作用。

食用石斛同时也要保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜，同时少吃辛辣或者刺激性食物，积极参加户外运动，放松心情。铁皮石斛可以把它当做很普通的汤料，跟主食一起加工烹饪，食用方法也不拘泥以上这些。干石斛或者石斛枫斗中含有钙、钾、铁等元素及多种矿物质，可以提高人体机能。同时干石斛煲汤是非常好的滋润肠胃的食谱，我们可以长期食用来养生。石斛虽说养生效果不错，但是我们也不能一整天都吃，正常的日常滋补，石斛干品应在5克以内（五个枫斗），鲜品不超过30克（两根鲜条），湿寒体质的人更是要注意，能不吃就不吃。食用石斛是一个长期的过程，千万不能急功近利，乱加量。

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