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铁皮石斛鲜条什么季节吃好?

2019-06-05 16:56分类:铁皮石斛 阅读:

了解铁皮石斛的朋友都知道铁皮石斛鲜条是可以直接吃的,也可以用来榨汁或煲汤喝,但什么季节吃石斛鲜条最佳很多人可能不太了解。今天就让小编给你解答铁皮石斛鲜条最佳的食用方法和季节。

铁皮石斛鲜条图片

从铁皮石斛的生长周期来看,铁皮石斛生长周期长,正常需要3年才能成熟,铁皮石斛每年生长时间非常短,只有3-10月为生长期,其它时间都在休眠,尤其是冬季,石斛会进入休眠期,在进入休眠期前,石斛条会先帮自身多余的水分代谢掉,这样石斛条就不容易冻伤,所以冬季石斛条看上去都是干干的,很像干枯的干柴一样,但这时候石斛条里留下的都是好东西,都是石斛存储下来过冬的养分,而且这段时间石斛会分泌很多次生代谢物,来帮助自己抵御寒冬。这些次生代谢物都是对人体非常有益的,比如石斛碱,石斛多糖及各种氨基酸。我们通过石斛的生长周期可以了解到,冬季的石斛水分含量最少,胶质最好,营养也是最丰富的,所以冬天吃鲜条是最佳的季节。

铁皮石斛每年立冬后品质逐渐变好,一直持续到次年的清明前,也就开花前,这段时间买鲜条食用都是非常合算的,因为水分含量少,营养丰富,性价比高。开过花的石斛因为养分要供应给花,所以花期后基本就不采收石斛鲜条了。石斛是传统的滋阴药材,春夏养阳,秋冬养阴,正在养阴的时间吃滋阴的石斛鲜条是非常合适的。

冬季适合食用石斛的人群:石斛鲜条虽然好,但也不是适合所有人的,鲜条药性偏凉,胃寒,体湿的人还是不宜过量食用的,这类人如果需要用到鲜条,可以用鲜条煲汤用,或者按医生配合其它药材来使用。食用鲜条最佳的人群一是阴虚火旺的人群,血糖过高,平时容易手心脚心发热失眠,口干眼干燥热,胃炎及胃溃疡,及烟酒过渡,熬夜过渡的人群。

冬季食用石斛鲜条的方法:铁皮石斛鲜条一般榨汁服用比较方便,可以取2-3根放入榨汁机中,加入一杯温开水,夏天也可以用苏打水一瓶一起榨汁即可,榨好后过滤掉石斛纤维渣渣,就可以享用了,也可以用水果、红枣、桂圆等一起榨汁,味道更好,一般饮用的时间我们定在早上的饭前或下午茶时间。

冬季保存铁皮石斛鲜条的方法:一是鲜条要透气保存,不能用袋子密封起来,每二放冰箱一定要放保鲜,不能冷冻。冬季也可以放在室内常温环境选择在通风阴凉的地方,石斛条保质期很长,不用担心坏掉,正常它会慢慢变干,但不会坏,也不会影响品质,而且放到第二年春天它还是从枝条上生根发芽甚至开花,发芽的石斛条也是可以吃的。

综上所述,铁皮石斛鲜条每年最佳的食用季节就是立冬到次年清明,这段时间不仅水分少,而且胶质厚,也是石斛各种营养最全面的时候。

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