铁皮石斛中富含石斛多糖、氨基酸和多种人体所需的微量元素，因此加入到骨头汤中不但增加了营养，并且石斛中的胶质在加热作用下融入到汤料里，使骨头汤更浓郁，口感更好。下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛骨头汤的做法。

一、材料：

鲜石斛30克，猪骨500克，生姜3片，大葱4段，胡椒粉少许，白醋，调料。

二、做法：

1.先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。铁皮石斛鲜条切成薄片待用。

2.将炖锅装满冷水，放入老姜片和大葱，再放入焯过水的棒子骨，加入铁皮石斛片。

3.滴上几滴白醋，盖上盖子。

4.大火烧开后转小火，炖一个小时半左右。

5.出锅前放入胡椒粉和调味料。

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