当我们情绪不太好的时候，食用铁皮石斛花能够得到有效的缓解。因为铁皮石斛花中含有多种挥发油，其具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为养颜清心之用。石斛花除了常见的泡茶饮用之外，也是可以入膳的。下面本文向大家介绍铁皮石斛花蒸鸡蛋及铁皮石斛花煎饼的做法。

一、铁皮石斛花蒸鸡蛋的做法：

1）原料：鸡蛋、石斛花、清水、食盐、生抽、香油。

2）做法步骤：

第1步、鸡蛋洗净、打散，放食盐。

第2步、放清水，打成均匀的蛋液。

第3步、打好的蛋液，撇去浮末，盖保鲜膜，用牙签扎孔。

第4步、上蒸锅蒸约28分钟。

第5步、蒸好的蛋羹，掀开保鲜膜。

第6步、洗好的铁皮石斛花放蛋羹上。

第7步、盖锅盖蒸1～2分钟，石斛花变透明即可。

第8步、取生抽和香油淋在蛋羹上即可。

二、铁皮石斛花煎饼的做法：

1）材料：

铁皮石斛花适量、鸡蛋4枚、面粉适量、盐巴适量、黄酒、植物油10克

2）做法：

1.铁皮石斛花用清水洗好；

2.准备好鸡蛋盛碗里，放入盐巴和10克黄酒适量搅拌好；

3.将面粉和石斛花一起倒入搅拌成面糊；

4.锅烧热，倒入油烧至八成热倒入搅拌好的材料，用铲子轻轻画成圆；

5.煎至微微金黄再反转煎一等下出锅装盘。

三、铁皮石斛花的食用禁忌：

铁皮石斛花有着不亚于铁皮石斛的功效，它也是现在市面上炙手可热的的产品，很多人喜欢石斛花泡水，但同时，铁皮石斛花在食用方面也有禁忌。

1）相关禁忌：

1、临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告，对石斛过敏者也应慎用铁皮石斛花。

2、热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者(指胃酸分泌过少者)，均禁服铁皮石斛花。

2）母婴宜忌：

1、孕妇可以服用

铁皮石斛花蛋白质的含量很高，在怀孕期间适当的食用对胎儿的大脑和骨骼的生长发育有很好的帮助，而且铁皮石斛花有舒缓心情、缓解抑郁的作用，孕妇服用铁皮石斛花，在精神状态上会有所改变。

2、婴幼儿可以服用

孩子的生长发育需要食物提供营养，但许多小孩子食欲差、饭量少，甚至厌食。铁皮石斛花养阴、助开胃，对于舌红口干、食欲不佳者，有开胃进食的效果。

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