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铁皮石斛如何食用?石斛最佳食用方法

2019-06-08 15:18分类:铁皮石斛 阅读:

在我国76种石斛品种中,铁皮石斛凭借其保健作用和出色的口感赢得了很多人的青睐。铁皮石斛作为中药材和养生食材,既可用作药材,也可作为日常食用。由于石斛的特性,并不是简单加工就能做出美味的石斛大餐呢。今天就让有多年的“食斛”经验的小编来教你如何食用铁皮石斛。

铁皮石斛图片

铁皮石斛食用之鲜条篇

铁皮石斛以新鲜茎入食、入药或入膳,减少了石斛产品加工中的养分损失,更利于人体对有效成分的吸收。鲜食简单方便,能原汁原味的体验铁皮石斛的魅力所在,这是小编十分推崇的食用方法。在每年11月到次年3月鲜条营养巅峰时期,更是值得一试。要想原汁原味食用铁皮石斛鲜条,推荐的方法是榨汁、鲜食、熬膏,这三种方法充分利用石斛鲜条的特征,独特的方式是其它方法不能比的。

鲜条榨汁:将铁皮石斛鲜条洗净,并剥去老皮,剪成2-75px的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感很好。冬季食用的话建议将榨好的汁放入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮热。石斛榨汁适合肠胃不好的人,也适合夏季做为消暑降火的饮品,加入水果一起榨汁,口味更棒。

鲜条熬膏:铁皮石斛熬膏吃是很多养生老司机推荐的吃法,比如《本草备要》记载“铁皮石斛耐久煎,熬膏为宜”,就是说将铁皮石斛科学配伍后制成膏方剂,效果更好。比如铁皮枫斗配上灵芝等药材为原料组方,就能协同作用,滋阴而不抑阳,并强化养生作用。1、将铁皮石斛洗净去杂质;2、切碎或拍破;3、加水煎熬(可加其他中药材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水;4、连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖或蜂蜜,继续熬制成膏状饮用(熬膏配方请到当地的正规医院配伍,请勿私自用药)。

石斛鲜食:先将铁皮石斛洗净,然后直接放入口中细嚼,少量余渣吞咽即可。如果是市场上买的铁皮石斛,建议先去除鞘皮后再吃,口感更佳。

铁皮石斛食用之枫斗篇

铁皮枫斗弥了石斛鲜条品相差、不易携带、不易保存的缺点,很适合居家旅行长期食用石斛的人群。枫斗的吃法就要突出“方便”,倘若不是为了方便,小编不建议食用枫斗,因为每公斤的枫斗包含了大约360元的人工加工费用,几乎占了枫斗价格的两成,所以很不划算。枫斗的方便简单的吃法,当然要数嚼食和泡水了。

嚼食枫斗:由于枫斗携带和保存都很方便,是不少商务人士的差旅良伴,嚼食枫斗对缓解疲劳,释放压力有很好的作用。将枫斗放入口中干嚼,刚开始有点硬,嚼十几下慢慢的就会化掉,之后全部咽食。再喝水半杯即可。

枫斗泡水:取铁皮石斛枫斗2-3颗,洗净后放在陶瓷或者玻璃缸里,倒入适当的开水,20分钟后即可当茶饮用,可以反复冲泡至石斛泡水无味以后,连枫斗一起嚼食。石斛可以搭配麦冬,西洋参,枸杞等一起泡水喝。如果上火厉害就选择麦冬黄芪这些寒性植物一起泡水,比例可以选择1:1;如果上火不明显可以单独泡水或搭配少量枸杞、桂圆、红枣调和下药性。有条件的可以把材料放一起后煎水30分钟再喝。

除了以上几种方法外,铁皮石斛食用方法还有入膳熬粥、煲汤、煎水、入茶等很多种吃法,这些食用方法已经介绍的够多啦,这里我就不复述了。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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