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石斛是什么东西，有什么作用？
石斛的功效与作用
石斛是一种有2000多年食用历史的药食两用中药材，颇受历代养生大家的推崇，比如《神农本草经》中有记载:石斛主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴,久服厚肠胃。”。我国有76种石斛，铁皮石斛以功效强大和口感清晰而著称，平常听到别人说的石斛，一般指的就是铁皮石斛。铁皮石斛为兰科石斛属多年生草本植物，因其表皮呈铁绿色而得名，又叫黑节草。原产于云南、浙江、安徽、福建、广西等南方地区海拔900米到1600米之间的山林或石缝间。铁皮石斛是一种近年来很受欢迎的养生食材，其质地坚实，生嚼之脂膏黏舌，味厚微甘，拿来入茶、煲汤、榨汁等口感很不错。
常见的四种铁皮石斛商品
1.铁皮枫斗
铁皮枫斗是在铁皮石斛营养充足胶质饱满的时候采下，经过一系列的人工扭曲加工而成（工序很复杂），因其外观精美如海螺（如下图），又易于运输保存，且食用方便，因此很多人拿来做礼物相送，绿色健康，寓意深远。铁皮枫斗常见的食用方法有泡水、入茶、煲汤、磨粉等。
2.铁皮石斛鲜条
铁皮石斛鲜条是直接剪采下来去叶后的产品，石斛的成熟期是在每年的11月下旬到来年三月，此间的石斛养分充足，口感很好，所以食用鲜条，以11月到3月的三年鲜条为佳。铁皮石斛以新鲜茎入食、入膳，减少了石斛产品加工中的养分损失，更利于人体吸收，效果更加的明显。鲜食简单方便，能原汁原味的体验铁皮石斛的魅力所在，铁皮石斛鲜条的食用方法有嚼食、榨汁、煲汤、熬粥等。
铁皮石斛干片
3.铁皮石斛干条/切片
铁皮石斛干条切片是选用胶质饱满的鲜条，洗净晾干水分，切成薄片，再经过专业设备烘烤制作而成，其香气和营养成分不流失，且易于保存及食用。切成薄片后的石斛，不用煎煮，直接取沸水冲泡，在反复冲泡中，其胶质可以充分溢出，营养成分可被人体很快吸收，冲泡到最后把泡软的干切片嚼食。铁皮石斛干条就是没有经过切片处理，直接烤干。铁皮石斛切片的食用方法有泡水、煲汤、熬粥等。
4.铁皮石斛粉
铁皮石斛粉是经干燥灭菌后采用超微粉碎技术加工而成，在低温状态下破壁的过程中基本上不会使铁皮石斛的营养成分比如多糖等挥发性有效成分损失，而且细胞打破成粉后，入口即化，更利于人体的吸收，大幅度提高吸收率。一些石斛企业为了解决铁皮石斛往往服用不方便的问题，并考虑到更好的利用吸收，将铁皮石斛加工成了超微细粉，并将其制粒，成为铁皮石斛超微粉。石斛粉的常见食用方法有冲水、煲汤、熬粥等。
除了以上几种铁皮石斛产品外，随着现代工艺的开发，铁皮石斛也有了石斛酒、石斛面膜、石斛牙膏、石斛药膏、石斛肥皂、石斛口服液、石斛胶囊等多种深加工产品，这些产品都是利用了铁皮石斛的某些功能，这里就不详细介绍了。此外除了铁皮石斛外，紫皮石斛、金钗石斛、铜皮石斛、珍虫石斛、球花石斛等十几种常见的石斛品种。
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