随着石斛的大热，铁皮石斛成为一种养生时尚，很多人都有这样的疑惑，铁皮石斛能生吃吗，有什么好处？下面小编向大家介绍铁皮石斛生吃的功效。

铁皮石斛可以生吃，石斛以鲜品为上。中医用药时，常要求铁皮石斛新鲜入药。把鲜品制成干品，其实是为了运输和保存的方便，它与新鲜石斛功效相比仍有一定的差距。因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质，如果烘干了会有所损失，所以吃新鲜的石斛会更具效果。铁皮石斛生吃的好处：1.生吃铁皮石斛不仅可以最大限度地保留石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。2.并且吃鲜品更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品。3.新鲜的铁皮石斛所含营养成分全面无损失，且易于人体吸收，药用、保健功能更佳。

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