冬季气候变得越来越干燥，不少人出现鼻咽、皮肤干燥，干咳少痰等季节不适状况，下面中国石斛网小编向大家介绍一款适合改善这种情况的药膳石斛枸杞炖甲鱼的做法和功效。

一、石斛枸杞炖甲鱼的做法

1.材料：铁皮石斛10g（鲜品加倍）、枸杞10g、红枣4粒、甲鱼1只、生姜及料酒适量（3~4人量）。

2.做法：将宰杀后的甲鱼用开水烫后，刮去背及裙边黑膜、脚上白衣，剁去爪、尾，开腹除内脏，洗净，放入清水中煮沸，再用文火煮半小时，取出撕去黄油，剔除背壳、腹甲及四肢粗骨，切成2厘米小方块，置入炖盅内，加入清水

1.5L，再将石斛、枸杞、生姜等食材一同放入炖盅至甲鱼肉烂熟为止（通常2-5小时，甲鱼较大的时间需要久一些），最后放少许料酒及食盐，吃肉喝汤。

二、石斛枸杞炖甲鱼的功效

铁皮石斛具有滋阴清热、益胃生津的功效；甲鱼味甘性平，入肝经，具有滋阴补肾，清退虚热的功效；加上枸杞和红枣，不但可以补肝肾、养血，还能让汤水更加鲜甜。

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