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网站首页霍山石斛枫斗加工方法和工艺流程，石斛加工步骤制作工艺过程包括哪些内容
铁皮石斛枫斗，是一种以铁皮石斛为主要原料，经过一系列加工步骤制成的枫斗。它具有滋阴润燥、生津止渴、增强免疫力等多种功效。霍山铁皮石斛和霍山米斛，在我们斛农手上，整个过程需要18道工艺，下面给大家详细介绍一下。
一、原料准备（挑杂）
铁皮石斛采收：选择生长健壮的铁皮石斛，将采收的石斛进行清洗，去除杂质和枯叶，去除不好的石斛。
二、剪根整理
将清洗后的铁皮石斛剪去多余的根，因为石斛不需要根，主要有价值是的茎部，去除多余的须根和杂质。
三、去叶
将剪切好的铁皮石斛去除叶子，而且要小心要小心翼翼，不要把石斛弄断了。
四、分捡
不同大小的石斛在后面的炒制过程中，杀青的时间不同，所以需要把大小差不多的进行分捡放一起。
五、炒制
将石斛进行炒制，这一步也叫杀青，是为了快速固化石斛里面的物质！将石斛放入温度为100℃的锅中用双手进行翻炒，一般20分钟左右直至叶鞘张开逐渐分离，要不断翻炒不然容易变焦，这也是为什么有的石斛成品后，有点黑的原因！石斛鲜条逐渐变黄，变柔软时即可从锅中取出。
六、剥叶鞘
石斛经过炒制后，表面有一层薄薄的表皮，杀青后的石斛，表皮上面有毛皮，这个是紧贴在石斛茎上面的，经过炒制杀青后逐渐分离，用力均匀揉搓，去除石斛表面的叶鞘，用力过大会让石斛破损或折断。
七、清洗
再将石斛放在山泉水下面冲洗，因为山泉山清洗的石斛不会变质，霉烂，清洗将残留的叶鞘，灰尘，杂质冲洗干净，这时的石斛就已经基本成型了。黄色颜色，逐渐显现出来。
八、摊晾
将洗干净的石斛摊放在通风的阳光下，将石斛均匀摊开让水分充分挥发，每隔几小时翻动一次，保证每个部位都可以受到阳光直射，当铁皮石斛晾干后。这个过程，通常需要一周左右。根据天气的变化随时调理。摊晾太干会影响后面缠绕，太湿那么就容易变质。
九、绕条
将摊晾好的石斛，用蒸汽锅装好山泉水，就像蒸馒头一样，把石斛放在纱布上，蒸气约30-40分钟，蒸气让石斛逐渐软化，待石斛软化后边搓边捻，把石斛缠绕到准备好的钢丝上面，大拇指和食指捏捻铁皮石斛条，让其在钢丝上定型，用龙须草固定石斛的两端，压成紧凑的弹簧状，让它在钢丝上面定型。这一步需要经验丰富的老师傅才能做好。
十、加箍
让石斛卷曲紧密,一根根的石斛经过龙须草的固定，让两头紧紧相连,从而从外观来看非常均匀。
十一、烘焙
缠绕到钢丝上的石斛，放几天后，用小火进行烘制，这个过程非常考验师傅的经验，如果不细心，就会烘糊掉，如果控制不好那么烘得不够干，所以经过一到两天的烘制后，石斛水分控制在20%左右，这样的石斛逐渐成形。
十二、紧胚
经过烘制的石斛，水分逐渐挥发，会变得松散，形状就会变化，所以经验丰富的老师傅会取出来，用双手按照石斛缠绕的方向，用劲让它紧紧的贴合在钢丝上面，如果龙须草变松，会重新绑定龙须草，让石斛在钢丝上面彻底固定。
十三、复培
将紧胚过的石斛，再次继续进行烘制，这个步骤会让石斛的水份控制在5-8%一个最适合的区间，方便后面的储存。颜色逐渐成金黄色。一般来说5斤鲜条才能制成一斤石斛枫斗干品。
十四、放胚
将烘干后的石斛，从钢丝上面取下来，这一步非常需要巧力，用力过大，石斛会被拉断，从力过小石斛取不下来，所以非常考验耐心和体力，我是取一会就累了。
十五、去箍
将从钢丝上取下来的石斛，因为还有固定石斛的龙须草，所以要将石斛一根根上面的龙须草清理掉。如果是铁皮石斛，用力过大会石斛扯断，如果是取米斛，更是要小心翼翼，稍不注意米斛就要被扯断。
十六、整形
石斛的原形已经出来，铁皮石斛比米斛要长得多；如果是米斛龙头凤尾，那么整形看有没有不美观或者没有去掉的根；如果是铁皮石斛，需要剪除根头和尾，然后按照三圈左右剪成一段段的。
十七、打毛
经过前面的加工后，铁皮石斛的外形逐渐成形，枫斗已经成形，但外面可能有一些毛屑，经过打磨，去除表面的一些毛糙，更有利于美观。
十八、分级
将制作好的枫斗，这还是通货，大大小小都有，好看的，不好看的，爆裂的都有，所以经过手工一颗颗的挑选，把颗粒按照大小，胶质好的挑出来。分成不同的等级，也就是我们的成品枫斗。
以上就是铁皮石斛枫斗的加工过程。不同地方的铁皮石斛枫斗在加工过程中可能存在差异，因此消费者在选择时应注意查看产品的具体成分和制作工艺。
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