铁皮石斛可以鲜食吗?可以的。可用豆浆机、料理机将鲜条榨汁吃。

铁皮石斛榨汁：取新鲜铁皮石斛30-50克，带叶或不带叶均可，洗净后剪成约5厘米长的短条，放料理机内，加水1000克榨汁即食。为了减少青草味，可适当加入蜂蜜、去核红枣、水果(如鲜柠檬)等，口味更佳。

根据2010版《中华人民共和国药典》记载，铁皮石斛干品(即枫斗)每人每天的用量为6-12克，鲜条则为15-30克每人每天为宜，一些中医师建议，如以保健养生为目的长期服食，可适当减少用量。

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