铁皮石斛本身是无毒副作用的，但是过多的食用铁皮石斛可能会引起惊厥,阿密妥钠可解其毒。有报告“长沙男子大量吃铁皮石斛引起肾衰竭进了急诊”，铁皮石斛滋补养生是一个较长期的过程，急功近利很可能引起身体不适。

在药性上，铁皮石斛性寒，所以湿寒体质的人食用铁皮石斛很可能引起胃部不适，导致腹泻等不良症状。所以我们平时食用铁皮石斛最好能搭配温性的枸杞蜜枣等食物。

在中药配伍中，铁皮石斛不宜于与发散作用的中药材如薄荷、荆芥、麻黄、桂枝、紫苏叶、辛夷花等一起煎熬食用，也不宜与有泻下作用的中药材如芒硝、大黄、蕃泻叶、火麻仁、巴豆霜等不能和铁皮石斛一起食用。

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