石斛怎么吃才能正确“进补”

 

　　“中药”在我国拥有悠久的历史，也是中华文明的传承文化之一。中药大多以草木植物为主，每一株都拥不同的功效，不同中药材搭配得以达到治病的效果。历史上曾有著名医药大师李时珍以身试药，最终完成经典中药文学著作——《本草纲目》，为中药治病滋补打下深厚的理念基础。中药不仅仅可以用来治病，很多中药也有很好的滋补保健作用，我们生活中比较常见的有当归、龟苓、人参等，还有一些是不常见的名贵中药材比如石斛，中药材进补的方式有很多，那么石斛的食用方法有哪些，怎么吃才是正确的进补方式呢？

 

　　一、石斛的食用方法，什么是石斛

 

　　想要知道怎么食用石斛最好，首先我们要了解下什么是石斛。

 

　　石斛，又称仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。根茎生长直立，肉质呈现肥厚、稍扁的圆柱形，长度约10~60厘米，粗达1.3厘米；同时石斛对环境的要求也很苛刻；喜欢在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生石斛多生长在疏松且厚的树皮或树干上，有的也生长于石缝中。石斛属于药用草本类植物，味道甘淡微咸。

 

　　二、石斛的食用方法，石斛都有哪些功效

 

　　不同的功效有不同的食用方法，了解石斛的功效有助于正确的食用。

 

　　石斛被誉为“九大仙草”之首,是一种名贵的中药材。霍山石斛（又叫霍山米斛）是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇；很多人知道石斛,却不清楚石斛的作用与功效。石斛种类有50多种,其中霍山米斛为石斛之珍品,具有独特的药用价值,尤以滋阴功效最为显著，霍山米斛中的主要药用有效成分为石斛多糖,该成分有显著的免疫增强活性。秦汉时期的《神农本草经》记载,霍山米斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。道家医学经典《道藏》将霍山米斛列为“中华九大仙草”之首；《本草纲目拾遗》中评价霍山米斛“强
阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱,定智除惊,轻身延年。益气除热,健阳,逐皮肤风痹,骨中久冷,补肾益力。

 

　　三、石斛的食用方法，石斛搭配什么好

 

　　石斛，尤其是霍山米斛，是一种药用价值高且备受推崇的中药滋补药材，常见有以下几种食用方法。

 

　　1、泡茶

 

　　每天取霍山石斛枫斗或者霍山石斛花1-3克左右，用沸水焖泡，有条件者建议煎煮后取水服用，以利于更好的发挥药效。在这3款药茶当中，效果最好的当属霍山石斛茶。据医学典籍记载，年过八旬的武则天仍能容光焕发、头发黑亮、皮肤紧致红润有光色，究其原因便是长期适量饮用霍山石斛茶。

 

　　2、熬粥

 

　　石斛粥的做法是十分多样的，作为一种家庭主食，石斛粥做法比较简单：选用品质较高的石斛原材料，洗洁净后和米或许饭一同放在锅里熬制，与往常的米粥做法基本上无意；除此之外，还可以添加红枣、百合为辅料，熬制不一样的石斛粥，大家还可以根据自已的喜爱和口味调配不一样的石斛粥

 

　　3、煲汤

 

　　石斛具有很好的药用价值，也可搭配其他营养食材达到最佳的滋补效果。常见的做法有石斛炖野生水鸭汤、石斛洋参乌鸡汤、石斛鳝鱼汤、白芍石斛瘦肉汤等，均具有不错的滋补效果。