石斛嚼起来黏牙是不是真的？教您挑选铁皮枫斗

2019-02-18 09:27分类：铁皮石斛阅读：

石斛嚼起来黏牙是不是真的？教您挑选铁皮枫斗！

　　根据2005年《中国药典》记载，铁皮、紫皮、刚节这三个品种的石斛具有比较高的药用价值，其中又以铁皮石斛最高。

　　现代临床应用和药理研究亦证实，石斛具有“滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、补五脏之虚劳”之神奇功效。

　　据悉，因为这两年铁皮石斛备受市民追捧，不乏一些不良商家拿其他石斛冒充铁皮石斛。

　　石斛好坏看粗多糖含量

　　铁皮石斛因成分含量和品质差异较大，鲜品价值从几十元到几百上千元一斤不等，但许多品种从外观很难辨别。那么，应该如何挑选铁皮石斛呢？

　　首先，看外形。铁皮石斛茎细长圆柱形，较为柔软，长15~25cm，粗0.4~0.6cm，太长太粗质量未必佳；

　　其次，看颜色。铁皮石斛黑节明显，叶鞘常具紫斑；

　　然后，尝一尝。铁皮石斛以黏液汁含量高，嚼起来黏口、黏牙的最好，咀嚼后基本可以在口中融化。这也是市民最容易辨别铁皮石斛优劣的方法之一。

　　最后，挑品种。铁皮石斛的主要功效成分是粗多糖，这也是衡量其优劣的主要指标。不同品种的铁皮石斛，含糖量相差很大。因此，市民在购买前，可以询问下品种。

　　铁皮石斛加工后制成的干品，称为铁皮枫斗。铁皮枫斗一般呈黄色，挑选时，首先要品尝它的黏牙程度、纤维含量、有无怪味。然后观察枫斗纹路，铁皮枫斗纹路比较细，其他石斛制成的枫斗相对比较粗糙。

　　“但总体来说，铁皮石斛，尤其是干枫斗，即使是专家也一时难分辨真假优劣。”李明焱说，最简便和可靠的方式还是去正规商店购买产品

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