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石斛当归乌鸡汤

煲汤 来源:未知 作者:中国石斛网 人气: 发布时间:2019-01-24  
  石斛当归乌鸡汤
 
  作为中药材,石斛具有补益身体的作用,对于身体虚弱之人有大补的作用,而且石斛还有很多其他的功效呢。也正是由于这个原因,现在一般都用它来炖汤。你知道石斛当归乌鸡汤吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些烹饪技巧呢?一起去看看吧。
 
  石斛当归乌鸡汤
 
  用料
 
  主料:乌骨鸡1只。
 
  辅料:石斛6克、当归6克、枸杞子适量、山药1根、吉参5克。
 
  石斛当归乌鸡汤石斛能护胃解酒
 
  调料:食盐5克、葱2段、姜1小块、料酒20毫升、黄酒20毫升。
 
  步骤
 
  1.将乌鸡处理干净斩块或用整鸡,用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。
 
  2.石斛清洗后再加温水泡软,剪成小段,先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些。
 
  3.下入乌鸡及其它药材大火烧开后,打去浮末,关中小火煲制一小时
 
  4.将山药切片或块加入汤中,开中火煮熟、加盐调味即可
石斛当归乌鸡汤
 
  石斛的功效与作用
 
  石斛能够起到补益五脏、强阴益精的功效。石斛富含多糖类物质,在食用之后它会在胃部生成一个特别的保护膜,从而减轻酒精对胃的破坏作用,并且能够提升肝脏的代谢作用,能够通过体内进行调和作用,进而能够将酒性化解,达到让酒醉的人恢复正常的作用。
 
  石斛的功效与作用
 
  烹饪技巧
 
  1、步骤2中由于石斛比较坚硬,如果煮的时间太短的话,药效不能完全渗出来,因此可以用刀拍一下。
 
  2、如果用当归来补血的话就选择它的身部,如果是用来活血的,就选它的尾部。
 
  3、如果是血虚肠燥的人服用的话,可以加入5克左右的肉苁蓉。
 
  4、如果是脾湿或者大便稀溏的人是不能用当归的。
 
  结语:这道石斛当归乌鸡汤很适合产妇补身子用,但是如果是脾湿或者大便稀溏的人是不能食用的,因为此品中添加了当归,而一般人还是很补身体的呢。
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