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铁皮石斛鸡汤

来源:中国石斛网  时间:2018-01-26 20:23:08  阅读:105

铁皮石斛鸡汤

 

一、主要食材

 

乌骨鸡1/2只,铁皮石斛75克,茯苓片7.5克,西洋参7.5克,A料:盐1/2大匙

 

二、具体做法

 

1、乌骨鸡洗净,切块,放入滚水中氽烫去血水,捞出沥干备用。


2、铁皮石斛、 茯苓片、西洋参洗净备用。


3、所有材料放入电锅内锅中,加水至2/3满,移入锅中,外锅加入2杯水。


4、煮至开关跳起,取出,加入A料调味。

 

三、功效作用

 

鲜石斛清热生津力强,温热病邪入营血,高热烦热者当用,干石斛滋阴清补为长, 热病后期,阴亏虚热者适宜。铁皮石斛、金钗石斛,药力较强;霍山石斛,适于老人虚人,阴液不足者,耳环石斛,生津而不寒凉,以之代茶,开胃健脾。石斛与玉竹,均有养阴生津作用,功能近似。但石斛甘咸而寒,补中有清,以养胃肾之阴为长,玉竹甘平质润,补而不腻,以养肺胃之阴为二优。二药同中有异,各具偏长。

 

四、注意事项

 

此汤不宜放入八角、姜等味重的调味品,以免破坏了石斛花的清香。

 

本文标题:铁皮石斛鸡汤

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