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铁皮石斛老鸭火腿扁尖汤

来源:中国石斛网  时间:2018-01-04 21:28:56  阅读:199
铁皮石斛老鸭火腿扁尖汤
 
一、主要食材
 
铁皮石斛5-10克,光鸭1只,火腿80克,扁尖200克,枸杞子、葱姜适量,料酒、鸡精各适量
 
二、具体做法
 

1、扁尖浸泡,中途换几次水以去咸味。


2、将鸭子剁大块(也可不剁整只下锅)焯水,后取出用流水冲尽浮沫。


3、火腿切大块备用。


4、将浸泡完并洗净的扁尖焯水(去土腥味)后撕成细长条备用。


5、汤锅内烧开水,放入鸭子、姜片、葱结,倒入适量料酒,并加入火腿。


6、加入铁皮石斛、扁尖、枸杞子,大火烧开后,改小火炖2小时。


7、撇去一部份浮油,起锅前加入鸡精即可。

本文标题:铁皮石斛老鸭火腿扁尖汤

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标签: 铁皮石斛

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