道家经典《道藏》曾经把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，霍山石斛尊列九大仙草之首，被誉为“救命仙草”、“健康软黄金”和“千金草”等。中国药典会委员、石斛研究专家包雪声教授也在《中华仙草之最？霍山石斛》这本书中写道：“如果世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”

那么，霍山石斛是药品、保健品还是食品？霍山石斛是兰科草本植物，是九大仙草之首，是“药食兼用”的名贵滋补中药材，具有显著的滋补和养胃滋阴等功效，其用途主要为药用及保健方面，可单独入药，又能与众多药物配伍组成复方，同时还可以霍山石斛为原料开发出各种功能性饮品、养生食品、药品等高科技健康产品。

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